ze Starého Plzence
Začátky výroby nápojů ve Starém Plzenci spadají do 19. století, přesněji do roku 1871. Tehdy se jednalo o pivo, a místní pivovar zde působil s přestávkami 60 let. Nějaký čas jeho sklepy zahálely, ale v roce 1942 dostaly nový smysl, získal je podnik Českomoravské sklepy šumivých vín. Nechal do nich dovézt víno a vyrobil první sekt, který dozrál přesně před 80 lety, v roce 1945.
Před 80 lety byla otevřena první lahev staroplzeneckého šumivého vína
První sekt vyrobený ve staroplzeneckých sklepích byl pojmenován Black Widow, neboli Černá vdova, podle stejnojmenného amerického letounu. Jednalo se o červený sekt, jehož výrobu místní zaměstnanci údajně zdržovali, aby se nedostal do německých rukou. Lahve tak jako první otevřeli američtí vojáci, když Starý Plzenec v květnu 1945 osvobodili. Od místní sektárny si tehdy koupili a spolu s místními vypili 37 tisíc lahví. V letošním roce byla na počest 80. výročí osvobození Plzně a Starého Plzence americkou armádou vyrobena jubilejní limitovaná lahev Bohemia Sekt Black Widow v počtu 3300 kusů.
Ve stejném roce vznikl i sekt vyráběný klasickou metodou z bílých odrůd, Chateau Radyně, odkazující k dominantě tyčící se nad Starým Plzencem, zřícenině hradu Radyně. Chateau Radyně se od té doby vyrábí dodnes a je tak nejstarším nepřetržitě vyráběným šumivým vínem u nás.
LOUIS GIRARDOT
V historii sektů ze Starého Plzence sehrál důležitou roli také francouzský enolog Louis Girardot. Tento šarmantní Francouz, který dříve pracoval ve společnosti Moët Chandon, přišel do Starého Plzence na konci 40. let a zanechal zde výraznou stopu. Místním sklepmistrům ukázal francouzské výrobní postupy a přivezl také kvasinky, které Girardot používal ve Francii. Na okouzlujícího šviháka a jeho savoir vivre dlouho vzpomínaly i staroplzenecké dámy a dívky. Dnes je na jeho počest pojmenovaný i ročníkový prémiový sekt Louis Girardot vyráběný klasickou metodou. Podáván byl i Jejímu Veličenstvu Alžbětě II. při její návštěvě České republiky.
ZROZENÍ LEGENDY
Další milník v příběhu staroplzeneckého vinařství nastal v roce 1970, kdy byl vyrobený první Bohemia Sekt demi sec, vlajková loď a u českých spotřebitelů dlouhodobě nejoblíbenější sekt. Denní výkon plnicí linky byl tehdy 8 tisíc lahví za den, což je množství, které zvládne dnešní linka za hodinu. I po více než padesáti letech je tento sekt nejprodávanějším šumivým vínem v České republice.
OSLAVY NOVÉHO MILÉNIA A BOHEMIA SEKT 2000
Na sklonku tisíciletí bylo na trh slavnostně uvedeno nové šumivé víno s názvem Bohemia Sekt 2000 brut. Jako limitovaná edice bylo předurčeno pro oslavy příchodu nového milénia. Křest proběhl v Obecním domě na podzim roku 1998, aby byl dostatek času na zavedení produktu na trh a zajištění široké dostupnosti zákazníkům na konci roku 1999.
Cuveé pro toto šumivé víno vyrobené tradiční metodou kvašení v lahvích bylo sestaveno z odrůd Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský a Rulandské bílé. Na trh bylo uvedeno jako prestižní produkt nejen do gastronomie, ale také pro zákazníka v maloobchodě. V průběhu roku se velmi rychle prosadilo díky své chuti, kvalitě a neotřelému designu.
BOHEMIA SEKT PRESTIGE
Vzhledem k velkému úspěchu této limitované edice bylo víno zahrnuto do stálé nabídky a přejmenováno na Bohemia Sekt Prestige.
Cesta Bohemia Sekt Prestige začíná už na vinicích jižní Moravy. Čas je zde zásadním faktorem: hrozny se na vinicích nechávají dozrát přesně tak, jak potřebují. Ne málo, aby byly správně vyzrálé, a také ne moc, aby si zachovaly pikantní kyselinku.
Heslem této prémiové řady je: „Na Prestige se nespěchá“. Dobré věci totiž potřebují svůj čas, ty výjimečné však ještě o trochu více, proto tyto sekty zrají v lahvích minimálně 12 měsíců, ale některé i více než 3 roky. Sekty tak získávají příjemný buket a jemné perlení zdůrazňující jeho chuťové tóny.
V současné době má tato řada 5 variant a daří se jí sklízet úspěchy na tuzemských i zahraničních soutěžích. Naposledy okouzlila například japonské publikum, když zde získala na soutěži Sakura Awards „diamantovou trofej“. Zlaté medaile v loňském roce posbírala také v prestižní soutěži Concours Mondiales de Bruxelles či na soutěži Mundus Vini. Sekty řady Prestige také pravidelně získávají zlatou medaili v nejprestižnější české vinařské soutěži – v Salonu vín ČR.
Svět se neustále mění, ale důvody k otevření vychlazených bublinek zůstávají stále stejné – oslavit setkání přátel a rodiny a užít si příjemné a radostné chvíle s těmi nejbližšími. Sekty ze Starého Plzence jsou součástí těchto chvil již více než 80 let.
Na zdraví!
