Mezinárodní síť Rotary klubů je známá jako velmi efektivní fundraisingové společenství. Finanční prostředky pro obecně prospěšné projekty jeho členové získávají nejen formou kulturních nebo sportovních akcí, ale i meziklubovými aktivitami. V pražském regionu jsou již několik let oblíbené degustační večeře. Více nám prozradil organizátor těchto setkání, člen Rotary klubu Praha City Vojtěch Havránek, občanským povoláním zakladatel a managing partner společnosti TITBIT.
🖊 Mgr. Svatopluk K. Jedlička | archiv Rotary
Kdy a jak vznikla myšlenka na organizování těchto setkání?
Láska k jídlu a organizování různých akcí u jídla má mezi lidmi obecně pozitivní tradici, ale vznik této konkrétní radosti (i starosti) pod hlavičkou Rotary se datuje teprve zhruba patnáct let zpět. Tehdy jsme se v Rotary klubu Praha Classic potkali s Benjaminem Kurasem, známým spisovatelem, a také recenzentem restaurací (např. pro časopis EURO). Z naší společné lásky k jídlu a zásluhou jeho kontaktů vznikl neformální Rotary Gourmet Fellowship. Poprvé jsme se sešli v Richterově vile. Později jsme navázali návštěvou tehdy nově otevřené restaurace Sansho.
Která z významných večeří měla největší ohlas?
Zásluhou spolupráce mojí potravinářské společnosti s Národním týmem kuchařů a cukrářů AKC ČR máme v některých letech možnost degustací v rámci jejich příprav na mezinárodní soutěže. Už proběhly takové večeře i pro více než 100 účastníků. Je působivé vidět náš národní tým v akci, ochutnat jejich soutěžní menu a být jeho prvními hodnotiteli. Před Vánocemi se každoročně všichni těšíme na večeři, která je vyladěna k chuti lanýžů. Ty nechávám speciálně pro tento účel přivézt čerstvé z Itálie. Naposledy jsme měli vynikající lanýžovou večeři loni v hotelu Grand Mark pod taktovkou šéfkuchaře Jaromíra Hlavsy. Jindy jsme na pozvání majitele, mimochodem také rotariána, navštívili indickou kuchyni v Curry House. Měli jsme večeře pákistánské, bulharské, slovinské, vietnamské, mexické, aktuálně chystáme korejskou BBQ. Snažíme se také propojovat naši gastronomickou skupinu i s jinými volnočasovými fellowshipy působícími v Rotary. Nejčastěji se nám to daří s golfisty. V tomto směru je opěrným bodem ROYAL BEROUN GOLF CLUB, kde už máme za sebou řadu turnajů spojených s degustační večeří a pochopitelně i příspěvkem na dobrou věc. Mezinárodní přesah pak mají i některé cesty za partnerskými kluby do zahraničí spojené s gastronomickými zážitky. Opakovaně jsme si tak vychutnali výpravu do Slovinska, kam jsme vyrazili za dobrým jídlem, lanýži, vínem a jednou i na návštěvu nejlepší šéfkuchařky světa a držitelky tří michelinských hvězd Any Roš. V tomto případě je synergií podpora mladých hudebníků, studentů hudby na vysokých školách v Praze a Ljubljani. Obdobný projekt směrovaný do Arménie už několik let organizuje jeden z ostravských Rotary klubů.
S jakými obecně prospěšnými projekty byly, resp. jsou degustační večeře spojovány?
Jak už je rotariánům vlastní, o každou radost se chceme podělit, sdílet ji. Tento záměr naplňujeme v podobě charity. Při každé večeři se podaří získat nějaké finanční prostředky pro obecně prospěšné projekty. Někdy je to jen část z vložného, jindy se podaří získat více třeba uspořádáním nějaké dražby. Jednotlivě to nejsou velké částky, ale souhrnně to za ty roky je už docela významná suma ve statisících, možná přesahující milion. I náš Rotary klub Praha City toho má už hodně za sebou, aktuálně mezi hlavní dlouhodobé projekty patří podpora sportovního dne Pražské organizace vozíčkářů a budování haptických modelů na turisticky exponovaných místech v Praze.
Večery provází jejich organizátor Vojta Havránek (vlevo) a servírovaná jídla představují jejich tvůrci. Tentokrát to byl v restauraci ROYAL BEROUN GOLF CLUB šéfkuchař Jiří Krejčí (vpravo).
Degustační večeře jsou připravovány nejen pro členy a členky Rotary klubů, ale i jejich partnery, děti nebo širší okruh rodinných či profesních přátel.
